Você sabia que o excesso de sódio, que é, hoje, o principal componente do sal de cozinha, está associado ao desenvolvimento da hipertensão arterial, de doenças cardiovasculares, renais e outras, que estão entre as primeiras causas de internações e óbitos no Brasil e no mundo?
Sobre o sódio
O sódio é responsável pela regulação da quantidade de líquidos que ficam dentro e fora das células.
Quando há excessos desse nutriente no sangue, ocorre uma alteração no equilíbrio desses líquidos, fazendo com que o organismo retenha mais água, aumentando o volume de líquidos, que, por consequência, sobrecarregam o coração e os rins.
Segundo dados da Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel 2011) do Ministério da Saúde revelam que 22,7% dos brasileiros já receberam diagnóstico de hipertensão.
Quanto devo comer de sal?
Segundo a American Heart Association, a recomendação é de, no máximo, 2300 mg de sódio por dia (uma colher de chá de sal contém cerca de 2300 mg de sódio).
Importante ressaltar que, para uma saúde ideal e também, para as mulheres com Lipedema, o ideal deveria ser limitar a 1500 mg de sódio por dia.
Entenda também que o sal está escondido em muitos alimentos, a maioria acredita que o sal está presente apenas no saleiro.
Alimentos ricos em sódio:
• Pizza;
• Pães, pãezinhos e biscoitos;
• Cereais;
• Sopas e molhos;
• Enlatados;
• Queijo;
• Salgadinhos processados, como batatas fritas, pipoca e pretzels;
• Entradas congeladas;
• Fast food e alimentos preparados;
• Frios e outras carnes processadas, como salsicha e salame;
• Água alcalina.
Sódio e pressão:
A pressão arterial normal geralmente está abaixo de 120/80, mas, um aumento de sódio endurece e estreita os vasos sanguíneos, fazendo com que seu coração bombeie mais rápido e, com mais pressão para levar oxigênio para onde seu corpo precisa, resultando em pressão arterial mais alta.
Opção saudável
Uma das maneiras mais práticas de diminuir o consumo de sódio é observar as informações nutricionais no verso das embalagens ao comprar alimentos industrializados.
Se a quantidade for superior a 400 mg em 100 g do alimento, é considerado um alimento rico no nutriente, sendo prejudicial à saúde. É recomendável sempre escolher aquele que apresentar menos sódio.
Para contribuir com a diminuição do consumo de sódio, o Ministério da Saúde firmou um acordo com a indústria alimentícia pela redução gradual do teor de sódio em alimentos processados. Desde 2011, o governo federal fechou três termos de compromisso para que várias categorias de alimentos sejam produzidas com menos sódio.
Quanto mais controle você tiver sobre seus hábitos alimentares, reduzindo a ingestão de sal e comendo mais alimentos integrais e não processados, maior a probabilidade de seu tratamento de lipedema evoluir melhor.
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